zsibváros

zsibváros

2023. október 07. - Marton Réka Zsófia

A Mátyás téren található ez a két régi, retusált felirat, amely nem véletlen, hisz a Mátyás tér és környéke egykor virágzó helyszíne volt a józsefvárosi üvegműveseknek. (van egy másik felirat is a közelében, amely a "Táblaüveg nagyraktár" nevet viseli.

Fagylaltgyár

Évekig nem vettem észre, hogy feliratot rejt ez a rozsdás tábla a Kőris utca Orczy úthoz közelebbi végén, mígnem egy szép nyárvégi napon az élénk napsütésben felsejlett a felirat: FAGYLALTGYÁR.

A régi fagylaltgyárról sok érdekességet lehet megtudni. A Cukrászipari Vállalat részét képezte, amit 1949-ben hoztak létre. A Népakarat újság (a Magyar Szakszervezetek Országos Szövetségének lapja) 1957-es számában egy egész kis cikket szentelt a Kőris utcai fagylaltgyárban folyó munkáról:

„Főzik a fagyit. Illatos párákat pöfékelő folyadék bugyborékol az öblös gőzüstben. A fortyogó főzetből hamarosan jeges csokoládéfagylalt lesz. (…) 140 000 adag fagyi készül naponta a Cukrászipari Vállalat Kőrisutcai Fagylaltgyárában. Méghozzá nyolcféle: csokoládé, vanília, tejszín, karamell, kávé, eper, málna és mogyoró. (…)

Azonban a cikk a nehézségekről is beszámol:

„A hűvös tavasz és nyárelő bizony gondot okozott a Fagylaltgyárban: szó szerint is befellegzett a tervteljesítésnek. (Hej, napfoltok, de sok baj van veletek!) A fagylaltfőzők legkedvesebb nótája alighanem az ismert gyerekdalocska: »Süss fel nap, fényes nap.«Hát most süt is, ontja sugarát bőven — következésképpen a cukrászdák is kezdik ontani a megrendeléseket. Egymás után robognak ki az üzemudvarról a fagylaltszállító gépkocsik és helyükre beállnak a friss gyümölcsöt, tejet hozó teherautók.”

Még azt az érdekességet is megtudhattuk, hogy „a raktár helyén volt valaha a Bohn Csokoládégyár medvecukor üzeme és a fekete cukor gránitkemény rétegben vonta be a padlót. A fagylaltgyáriak szeretnének megszabadulni ettől az édes „örökségtől”, de a csákány sem fog rajta.”

Ami a mai fül számára talán kicsit furcsán hangzik, hogy bizonyos ételek vagy italok a fagyi „riválisaként” jelentkeztek a korszakban:

„Később jelentkezik a fagylalt vetélytársa, a cseresznye. A másik vetélytárs a sör, az idén nem versenyképes mert kevés van belőle.”

Végül így összegez a cikk: „Áprilistól vénasszonyok nyaráig tart a fagylaltszezon. Hét hónap alatt mintegy harmincmillió adagot, tizenötezer mázsát termel a Fagylaltgyár. Valóságos fagylalthegy ez — csokoládé, vanília, eper és tejszín-csúcsokkal. Elfogyasztásához jó ététvágyat és jó időt — kedvező, napfolttevékenységet kívánunk”

Úgy látszik, hogy akkor a rossz időért a napfölt-tevékenységet tartották felelősnek… (Ez lehet, hogy összefügg azzal, hogy Magyarországon Debrecenben az MTA Napfizikai Obszervatóriumában 1957 óta folyik napfolttevékenység kutatása…?)

Arra vonatkozóan nem találtam információt, hogy meddig működhetett a Kőris utcában ez a Fagylaltgyár, de gyanítom, hogy a Cukrászipari Vállalattal együtt a rendszerváltás környékén áldozhatott le a napja…

 

süti beállítások módosítása